1.买一棵两斤左右的大白菜，清洗干净，然后用手撕开，感觉比用刀切的好吃??
2.然后撒盐适量，拌匀，腌十分钟，用手挤出白菜中水份，同样方法，来回腌三次，白菜水份越少越好
3.挤过水的白菜，然后用刀切碎，越小越好吧！方便包
4.上等猪肉，肥瘦一起，先切片～～
5.把猪肉剁碎，加入葱花，生姜一起剁碎，越碎越好～～～
6.准备调味料，还是喜欢老家这种味道，你们也可以试试～～
7.把弄好的白菜，和猪肉放一起，加入盐，十三香，麻油，老抽，另外加一个生鸡蛋，使劲拌匀，多拌一会，入味～～待用
8.饺子皮可以买也可以自己做，个人爱好不同，饺子皮适量
9.开始包饺子，相信你们都会吧，双手合拢，挤压出来就可以了，不会的话，网上有方法
10.水烧开，下饺子，小心下面粘锅，用勺子从下面趟一下，煮开，水饺浮起，加冷水，来回三次即可出锅食用～～～
